Sjøkreps, potetrösti og estragon

Villkveite kombujime, kumquat, agurk, kaffir lime og grønn chili

Grillet hvit asparges, grønne druer, ajo blanco, rista mandler og pepperrot olje

Brioche, beinmarg og brunt smør

Villpiggvar, artisjokkpuré, lardo, fylt morkel, blåskjell og røkt smør

Tunbalderbråis, lakris og hibiscus marengs, rørte jordbær, kvedeolje

kr 1450

EKSTRA

Tre oster, marmelade og surdeigsbrød  

kr 265