Á la carte meny åpning mai SNACKS kr 350 6 stk Utah beach østers med mignonette, midsummer hs, sitronbåt kr 350 kr 135 “Crudite” reddiker, sesongens ville vekster og knutekål, persille, kjørvel og brønnkarse gremolata kr 135 kr 155 Grillet surdeigsbrød, kyllinglever terrine med madeira, kumquat og gul rosin og sitron timian, cornichon kr 155 kr 155 Soppressata, Salami, Provolone, Tomato kr 155 FORRETT kr 220 Potet rôsti med oksetartar, wrongebackost, sylta sennepsfrø, ansjos, gressløk kr 220 kr 285 Grillet hvit asparges, ajo blanco, rista mandler, stikkelsbær, kombu salt, pepperrot olje kr 285 kr 275 Kamskjell, bakt purreløk, blåskjell nage med noilly prat, persille olje kr 275 kr 245 Grønn asparges, sylta rabarbra, estragon, fermentert tomat juice, grillet ramsløk kr 245 HOVEDRETT kr 385 Tørrmodnet uer, “sauce vierge”, radicciho rosso, vinagrette på grapefruit supreme og ver jus kr 385 kr 435 Tørrmodnet entrecôte med sauce bourdalaise og frites kr 435 SØTT OG OST kr 125 Stracciatella is, lakriskrem, hibiscusmarengs, jordbær og tonkabønne kr 125 kr 145 Arme ridder med vaniljeis kr 145 kr 265 3 oster med brød og hasselnøtter i honning kr 265 Book bord
